Γλωσσοκοπάνες μου καλημέρα!!! Πρωτομαγιά σήμερα!! Μπήκε η  άνοιξη!! Ετοιμάστε βαλίτσες, πάτε στο χωριό! (τι τα θες τα ψηλοτάκουνα μωρή… )

 το πρωί θα πάτε μια βόλτα στους κάμπους, στους αγρούς στα λιβάδια να μαζέψετε λουλουδάκια!! Μαζί θα έρθει και ο ξάδελφος σας από το χωριό, για να χαζεύει το string σας την ώρα που θα σκύβετε! Και αφού τα φωτογραφίσετε πρώτα και τα ανεβάσετε instagram, facebook etc… (μην ζητάτε τον κωδικό wifi στην πλατεία του χωριού.. ) και μαδήσετε καμιά 20αρια μαργαρίτες.. (καλά ρε πουθενιάρες, μόνες σας τις μαδάτε.. στήνετε και το αποτέλεσμα;;;), θα φτιάξετε το πρωτομαγιάτικο στεφάνι! …καλά όχι εσείς, η μαμά σας η έρμη..  γιατί σιγά που θα ξέρετε πώς να πλέξετε ένα στεφάνι.. μόνο κάτι μικρά λουλουδάκια μαζέψατε, κάτι κίτρινα… μα παντού αυτά τα κίτρινα στο χωριό;; να δούμε πως θα φτιάξουμε στεφάνι!

Και ήρθε το βράδυ καλές μου! Ήρθε η στιγμή σας… θα βάλετε ένα ξώβυζο-ξώπλατο με μια λεπτή πασμίνα από πάνω.. (μην σας πούνε και του δρόμου.. άσε που μπορεί να έχει και ψύχρα..), ο ξάδελφος θα σας πάρει με το αγροτικό να πάτε στο κεφαλοχώρι της περιοχής, να χορέψετε στο “ΑΛΩΝΙ club” που γίνετε της ζουρλής.. (όπως λέει και ο ξάδελφος! ). Και αφού μπείτε μέσα και όλοι σας κοιτούν σαν ξερολούκουμο (Ναιαιαιαιαι!!! Επιτέλους!! Δεν με νοιάζει αν βρωμάνε τραγίλα) και σας έρθουν τα σφηνάκια  Johnnie από αντροπαρέες, θα έρθει ο πιο μεθυσμ.. εεε τολμηρός να σας την πέσει!  Αφού σας δείξει πόσο πλούσιος και μοδάτος άντρας είναι (θα σας πει ότι όταν κατεβαίνει στην Αθήνα να δει τον Οικονομόπουλο ο μετρ πάντα τον χαιρετάει και σηκώνει άλλους πελάτες για να τον βαλε πρώτο τραπέζι…) θα καταλήξει ότι την γυναίκα του θα την έχει βασίλισσα! Κάπου εκεί εσείς θα σκέφτεστε πως θα ήταν η ζωή στην αγροτιά… πιάσαμε την καλή κορίτσια! αλλά μέσα σε όλα αυτά κάπου θα αναφέρει ότι την θέλει και νοικοκυρά, να γυρνά στο σπίτι και να της δίνει έναν κόκορα να τον ξεπουπουλιάζει και να τον μαγειρεύει… μαχαιριά στην καρδιά… λες και οι βασίλισσες μαγειρεύουν…

Αλλά μην απελπίζεστε.. μην πετάτε τις γαλότσες και το τσουγκρανάκι σας! Γι αυτό είμαι εγώ εδώ!! Για εσάς!!! Καλά, και επειδή δεν έχω πολλά πράγματα να κάνω, αλλά κυρίως για εσάς!! Τα βουκολικά όνειρα σας μπορεί να γίνουν πραγματικότητα άμα μάθετε παπαγαλία το παρακάτω μάθημα!!! Άντε με την κουβέντα ξεχάστηκα, πέρασε και η ώρα σε λίγο κτυπάει για διάλειμμα, σκατά μάθημα θα κάνουμε σήμερα… θα το πάμε γρήγορα.. έτσι κι αλλιώς δεν υπάρχει ελπίδα!!

Μάθημα 17ο κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες

Υλικά

1. 1 Κόκορα (ω! τι έκπληξη..)

2. 500 γρ χυλοπίτες (τόσα χρόνια τόσες σας έχουν ρίξει.. μισό κιλό άνετα το έχετε μαζέψει..)

3. 2 κρεμμύδια

4. 2 σκελίδες σκόρδο

5. ½ κρασοπότηρο λάδι από το χωρίο

6. 2 δαφνόφυλλα

7. 1 ποτήρι λευκό κρασί.. πιασε και ένα μεζέ

8. 2 ντομάτες από το χωρίο και αυτές

9. Μπαχάρι, κανέλα , αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση εν ψυχρώ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τον κόκορα (μην σιχαίνεσαι μωρή χαρχάλω.. και μην πας να βγάλεις τις τρίχες του με κερί… λίγο σεβασμό στον κόκορα! Κάνε μια σαπουνάδα και βαλε ξυράφι!)  Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Βάζουμε τα κομμάτια του κόκορα να τσιγαριστούν γυρνώντας τα από όλες τις πλευρές (όχι κάθετα… ζώα!) και σβήνουμε με το κρασί… τι πάει να πει το ήπιατε γιατί έχετε άγχος.. πωω βάλτε άλλο ποτήρι..

Μετά προσθέτουμε τις ντομάτες (Το ξέρω ότι είναι 2 ηλίθιες, στην κατσαρόλα εννοώ), τα μπαχαρικά και βάζουμε λίγο νερό για να μην μας στεγνώσει ο κόκορας (άσε τα πουλ πουλ και βγάλε τώρα την ποτίστρα από δίπλα του.. εσύ θα ρίξεις το νερό!)  και το αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου να βράσει.

Βγάζουμε τον κόκορα και συμπληρώνουμε νερό στο ζουμί και μόλις βράσει ρίχνουμε τις χυλοπίτες ( άντε να ρίξεις και εσύ μια χυλόπιτα.. πες στον κόκορα ότι δεν φταίει αυτός απλά θέλεις χρόνο για να σκεφτ… ότι θες το χρόνο σου τέλος πάντων..) και τις βράζουμε για 10 λεπτά.

Έπειτα ρίχνουμε σε ένα πυρέξ τις χυλοπίτες με το ζουμί τους και από πάνω τα κομμάτια του κόκορα και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο.

Έτοιμο μανάρες μου!! Η Γκόλφω που κρύβετε μέσα σας είναι περήφανη!!! Μια ονειρική ζωή με πέτρινα σπίτια σπορ διθέσια (αγροτικά) και άλογα-μουλαρια ξεκίνα! Και που ξέρετε;;; μπορεί να είστε η επόμενη βασίλισσα του κάμπου…. Αγωνιστικούς πρωτομαγιάτικους χαιρετισμούς από την κουζίνα με τον Γιώργο.. εγώ τώρα γιατί γράφω συνταγή;;  αφού απεργώ!!! Φτουουου… Ξεχάστε ότι σας είπα!!! Την άλλη παρασκευή τώρα!!!!